اسپرسو ساز مباشی مدل ME-CCM2069

نقد و بررسی اختصاصی کیچن باز:

سلام به رفقای کیچن‌باز! به میز تست  ما خوش آمدید

امروز بوی قهوه تازه و رست‌شده استودیوی ما را برداشته! خیلی از شما پرسیده بودید که چطور در خانه یا دفتر کارمان یک اسپرسوی مشتی و حرفه‌ای بگیریم، بدون اینکه مجبور باشیم ده‌ها میلیون تومان خرج تجهیزات صنعتی کافه‌ها کنیم. مهمان امروز میز تست ما، یک ماشین دوگانه و جذاب است: اسپرسوساز نیمه‌صنعتی مباشی مدل ME-CCM-2069. این دستگاه آمده تا مرز بین پیشخوان یک کافی‌شاپ و کابینت آشپزخانه شما را از بین ببرد.

۱. قلب تپنده و استخراج عصاره:

وقتی دستگاه را روشن کردیم، بویلر حرفه‌ای آن با توان 1360 وات به سرعت گرم شد. پمپ این دستگاه فشار 20 بار را تامین می‌کند. در تست عصاره‌گیری ما، ترکیب این فشار با دمای پایدار بویلر، یک شات اسپرسوی بسیار غلیظ با کرمای (خامه) فندقی‌رنگ و ماندگار به ما داد که کاملاً تنه به تنه دستگاه‌های صنعتی می‌زند.

۲. آسیاب سرخود؛ برگ برنده مباشی:

بزرگترین چالش قهوه‌بازها، خرید یک آسیاب جداگانه و کالیبره کردن آن است. مباشی 2069 این مشکل را با یک آسیاب داخلی با 24 درجه تنظیم حل کرده است. در تست ما، تغییر درجه از رست‌های لایت تا دارک به خوبی جواب داد. آسیاب کردن دانه درست چند ثانیه قبل از عصاره‌گیری، عطر قهوه را به شکل خیره‌کننده‌ای در فنجان حفظ می‌کند.

۳. استقامت برای کارِ مداوم:

پسوند «نیمه‌صنعتی» در این دستگاه یک شعار نیست. بدنه تمام استیل، وزن سنگین و از همه مهم‌تر، مخزن آب 2 لیتری به ما اجازه داد تا چندین شات پیاپی اسپرسو و کاپوچینو بگیریم بدون اینکه دستگاه افت حرارت پیدا کند یا نیاز به پر کردن مداوم آب داشته باشد.

۴. چالش فوم‌گیری شیر:

نازل بخار این مدل از نوع چرخشی و کاملاً حرفه‌ای طراحی شده است. قدرت پرتاب بخار بالا بود و توانستیم یک میکروفوم ابریشمی عالی برای لته‌آرت (Latte Art) بگیریم؛ چیزی که در دستگاه‌های ارزان‌قیمت خانگی تقریباً محال است.

کفه ترازوی کیچن‌باز:

کفه سنگین (نقاط قوت که ما را مجذوب کرد):

• پکیج کامل (دستگاه + آسیاب): ترکیب آسیاب با 24 درجه تنظیم و ماشین اسپرسو، نیاز به خرید تجهیزات جانبی را به حداقل می‌رساند.
• توان و فشار واقعی: عصاره‌گیری استاندارد با موتور 1360 واتی و پمپ 20 باری.
• ظرفیت بالای مخزن (2L): عالی برای دورهمی‌ها، شرکت‌ها و کافه‌های کوچک (تیک‌اوی).
• نازل بخار حرفه‌ای: امکان تهیه فوم شیر استاندارد برای کاپوچینو و لته.
• ارزش خرید اقتصادی: قیمت تمام‌شده آن نسبت به خرید جداگانه یک اسپرسوساز نیمه‌صنعتی و یک آسیاب حرفه‌ای، بسیار مقرون‌به‌صرفه‌تر است.

کفه سبک (مواردی که باید قبل از خرید بدانید):

• نیاز به مهارت: این یک دستگاه تمام‌اتوماتیک (فشردن یک دکمه) نیست؛ برای گرفتن بهترین نتیجه، باید کار با پرتافیلتر، تمپ کردن و تنظیم درجه آسیاب را یاد بگیرید.
• ابعاد و وزن: به دلیل متریال استیل و داشتن آسیاب، فضای نسبتاً بیشتری روی کانتر شما اشغال می‌کند.
• نظافت دوره‌ای: آسیاب داخلی نیازمند تمیزکاری منظم است تا روغن قهوه در آن رسوب نکند.

• رأی نهایی کیچن‌باز:

  اسپرسوساز مباشی مدل ME-CCM-2069 یک اسباب‌بازی برای تازه‌کارها نیست؛ این یک ماشین کارآمد برای کسانی است که قهوه را می‌فهمند. اگر صرفاً روزی یک فنجان قهوه سریع می‌خواهید، شاید دستگاه‌های کپسولی یا اتوماتیک برایتان بهتر باشد. اما اگر عاشق پروسه باریستایی هستید، دفتر کاری با کارمندان قهوه‌خور دارید، یا یک کافه کوچک/کیوسک بیرون‌بر تاسیس کرده‌اید، خرید این غول نیمه‌صنعتیِ استیل با آسیاب سرخودش، یک سرمایه‌گذاری بی‌نقص و به‌شدت ارزشمند است که طعم اصیل کافی‌شاپ را برایتان گارانتی می‌کند.